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明代精致白釉的烧制成功，以铜为呈色剂的单色釉瓷器的烧制成功，使明代的瓷器丰富多彩。明代瓷器加釉方法的多样化，标志着中国制瓷技术的不断提高。成化年间创烧出在釉下青花轮廓线内添加釉上彩的“斗彩”，嘉靖、万历年间烧制成的不用青花勾边而直接用多种彩色描绘的五彩，都是著名的珍品。
明清瓷器:明朝时期，中国的科技发展迅速，中国的生产力大发展，在瓷器烧制方面，品种，数量和质量都产生了一波又一波的高潮。国内的需求和对外出口规模宏大。在全世界都留下了精美的中国瓷器的倩影，是中国瓷器发展的一个顶级的高峰。还有一个重要的区别是:明清瓷器大部分有款识，有底款。而明朝以前的瓷器基本上是没有款识的。故此，把明清瓷器单独列为一个类别。近代瓷艺:中国近代瓷艺指民国及至今的瓷器。
瓷器总体上可以分为两大类，一类是单釉瓷，还有一类是彩绘瓷。单釉瓷它又可以分为素瓷和釉瓷两个小类，素瓷是在通风的状态下烧制而成，由于釉中所含氧化铁的含量不同，而导致不同的釉出现，釉瓷则是在密闭无氧的状态下烧制出来的，因为金属含量不同，结合烧制温度的变化，会呈现出不同的釉来，有时候我们遇到一些茶器具，也分不清它是素瓷，还是釉瓷，不了解他具体烧制的环境是怎样的，那这种情况下，可以通通的把他们视为是釉瓷。
白釉的品种还可以细分为甜白釉、卵白釉、象牙白釉等。黑釉的品种还可以细分为兔毫釉、油滴釉等。红釉的品种还可以细分为铜红釉和铁红釉。铜红釉有郎窑红釉、宝石红釉、鲜红釉、釉里红等，而铁红釉有矾红釉、红釉等。黄釉的品种还可以细分为蛋黄釉、娇黄釉、姜黄釉、蜜蜡黄釉等。釉上彩的品种还可以细分为五彩、粉彩、斗彩、珐琅彩等。釉下的品种还可以细分为青花、釉里红、釉下三彩、釉下五彩、青釉褐绿彩等。