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明代精致白釉的烧制成功，以铜为呈色剂的单色釉瓷器的烧制成功，使明代的瓷器丰富多彩。明代瓷器加釉方法的多样化，标志着中国制瓷技术的不断提高。成化年间创烧出在釉下青花轮廓线内添加釉上彩的“斗彩”，嘉靖、万历年间烧制成的不用青花勾边而直接用多种彩色描绘的五彩，都是著名的珍品。
不同的时代，所用的彩料都是不同的。一般说来，古代瓷器所用的都是矿物料，而现代仿品则常用化工料来替代，因此，凡见用化工料的，就可以在鉴识时加以剔除。而矿物料在各个时期也都是不一样的。就拿绘青花所用的青钴料来说吧，明清各朝就是各有所用的。洪武朝时，有、国产两种青料，料呈鲜艳，国产料呈灰暗；永乐、宣德两朝官窑器多用“苏麻离青”料，发浓艳，青花上有“铁锈斑”；成化到正德前期用平等青料，发淡雅秀气；
中国烧制瓷器的科技秘密，就是这样泄露传到了国外。中国自商朝以来，在广袤的中华大地上，曾经产生过无数的窑口，而且产生了许多的窑系。窑口，指的是某一烧制瓷器的窑场。一般，有自己瓷器品牌的窑口，才能在历史上留下名声。窑系，窑系是指以一个名窑口为代表，各窑口生产相同品种或相近品种的瓷器，该名窑代表了该瓷系瓷器的一般特征，每个窑口都有胎釉特征、装饰方法、烧制工序的不同，而与其他窑系有明显差异和不同的特。
青花瓷具有悠久的历史和广泛的群众基础，在长期生产和使用的实践中，不断地改进与提高，积累了为的经验。什么是高岭土？高岭土是粘土中的一种，它在瓷坯中所占的分量大，约为45%～60%。高岭土，有时称为“瓷土”，它主要是由一种名为“高岭石”的矿物组成的。什么是釉中彩？除了釉上彩和釉下彩这两种装饰方法，近年来发展起来的高温快烧陶瓷颜料是一种介乎釉上和釉下的所谓釉中彩颜料，其装饰方法和釉上彩相似，即在烧成的白胎上进行彩绘，彩烧温度为1060～1250℃，彩烧时间为90～100分钟。釉中彩即在高温快烧的条件下，制品釉面软化熔融，使这种新颜料的颗粒渗入釉内，当冷却后釉面封闭，花便沉浸在釉中使外观变得滋润恍目，细腻晶莹，颇有釉下彩的效果。这种用高温快烧颜料装饰的“釉中彩”具有的风格，其彩玉润柔 和，制品耐机械磨损性能和抗腐蚀性能强，同时解决了陶瓷器“铅毒”的危害。与“釉下彩”相比，工艺简单，烧成时间短，成品率高，劳动生产率高，而且便于机械化连续化生产，目前在国内外已经普遍推广应用。