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我国古代瓷器的工艺经历了由简单到复杂的一个漫长的过程，而且各个历史时期均有本朝的工艺手段和艺术水准。瓷器的制作工艺主要包含了以下10个步骤，即:炼泥、拉坯、印坯、利坯、晒坯、刻花、施釉、烧窑、彩釉、色彩。
17世纪以后，加入了金，锑，砷，还有本世纪初，加入了个钛，铌。这些金属元素，都先后的应用在了陶瓷釉彩中，成为了着剂。瓷器所呈现的颜是和一系列的工业条件密切相关的，包括着剂的含量及其在釉料中的浓度分布，还有釉料的配方，施釉的方法，釉层的厚度，以及窑内升降温的速度，还有火的温度等等，都决定了它的颜是瑰丽还是暗淡等等。先来介绍下红瓷，它是在唐代就出现了铜红，到了宋代出现了钧红，明清时期出现了红，继红，胭脂红，到2005年前后，湖南的醴陵窑以1450度的高温，烧制出了艳丽的中国红，就彻底的完善了红瓷这一难烧制的系。
宋代出现了钧红历朝历代，为了烧出红瓷来，消耗了大量的，玛瑙，玉石，包括黄金都在所不惜，因为这毕竟是代表中国的颜，当下市场上，随着红茶，黑茶，重烘焙茶等品种的兴起，有相当多的茶汤，颜发红的，红瓷因为可以增益茶汤颜的优势，再加上婚庆，喜庆活动中很多场合都会用到，所以愈发的普及多见了。清代康熙红梅花瓶黄瓷又称为宫廷瓷，有着浓重的皇家寓意，神秘又彰显华贵，那纯净的明黄，是在明代的永乐时期才形成的。它的烧制难度近似于红瓷，他们还有个相同的地方，就是当窑温超过800度的时候，釉会很容易分解掉，所以需要的工艺和的配方才能做出来，也因此这两种的瓷器也是市场上相对少见的品类。
多姿多彩的瓷器是中国古代的伟大发明之一，"瓷器"与"中国"在英文中同为一词，充分说明中国瓷器的精美伦可以作为中国的代表。 高级瓷器拥有远高于一般瓷器的制作工艺难度，因此在古代皇室中也不乏精美瓷器的收藏。作为古代中国的特产品之一，瓷器通过各种贸易渠道传到各个国家，精美的古代瓷器作为具有收藏价值的古董被大量收藏家所收藏。中国古代瓷器有曾拍出天价的，但部分级瓷器并不在中国国内。欧美人士在结婚时，便喜欢送赠高级瓷器茶具。