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瓷器的四大特性是:一，胎料是瓷土。经过高温烧成之后，胎白，透明或半透明，胎体几乎不吸水。二，胎体经过摄氏1200～1300度的高温焙烧。三，表面的“釉”，是在高温之下和瓷器一道烧成的玻璃质地。四，成品的胎体坚硬、细密，能叩出清脆的金属声。中国把这项神秘的技术，死死地攥了上千年。马可·波罗游历了中国后，于1298年出版了《马可·波罗游记》，在这本书里，他较为详尽地记载了中国瓷器基本的制作方法。欧洲人于是照葫芦画瓢。苦苦地钻研的400年，他们才刚刚摸到了瓷器制作的门径。1708年1月15日，一个名叫贝特格的德国人，总算烧出了真正的白瓷，这一天就是欧洲瓷器的诞生日。
瓷器鉴赏:根据《国朝宫史》中记载，蓝地黄龙器是由嫔妃使用。这件清代嘉庆款蓝底黄彩云龙纹盘为官窑器物，造型端庄大气，盘子内外绘有双龙赶珠纹、团龙纹、变体莲瓣纹、弦纹等。圈足底露胎，圈足内施白釉。款识为“大清嘉靖年制”六字三行篆书款。
不同的时代，所用的彩料都是不同的。一般说来，古代瓷器所用的都是矿物料，而现代仿品则常用化工料来替代，因此，凡见用化工料的，就可以在鉴识时加以剔除。而矿物料在各个时期也都是不一样的。就拿绘青花所用的青钴料来说吧，明清各朝就是各有所用的。洪武朝时，有、国产两种青料，料呈鲜艳，国产料呈灰暗；永乐、宣德两朝官窑器多用“苏麻离青”料，发浓艳，青花上有“铁锈斑”；成化到正德前期用平等青料，发淡雅秀气；
古瓷因年代久远，器物釉面光泽深厚温润，光有内发，这种光是自然形成的。新瓷往往釉面有一层浮光，光亮刺眼，或者说叫做“生性”，即使用消光剂或其他方法去掉表面浮光，也不会呈现古瓷温润的莹光，釉面会有无数细痕，发污，失去了光泽，也失去了神韵;古代瓷器的纹饰及器物款识，其画法及刻法多自然流畅，新瓷经管笔法熟练，但难免生硬、呆板，就如同写字一样，一人一种笔法，各不相同，字如其人，仿字可以仿形，不容易仿神。新瓷在仿制过程中会留有不自然的临摹痕迹。另一点值得注意的是，古瓷青花款识深，似沉于釉下，新瓷青花款识似浮于釉上。