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原始瓷在中国分布的比较广泛，黄河流域，长江中下游及南方地区都有发现。1972年在浙江上虞，宁波等地的东汉（公元23－220年）窑址发现早期黑瓷，在江苏、安徽等地也有发现了胎深灰，釉层中因含铁量高，烧成时由深褐而到漆黑的黑瓷。品种有罐、壶、瓿、等大件，也有碗、洗，造形纹饰与同期青瓷相似。在浙江绍兴上虞县上浦小仙坛发现东汉晚期瓷窑址和青瓷等。瓷片质地细腻，釉面有光泽，胎釉结合紧密牢固。从显微照相可见，青瓷残片釉下已无残留石英。这种釉无论在外貌上，或是显微结构上，都已摆脱了原始青瓷的原始性。已具备真正的瓷器标准了。因此，有一种说法，中国真正的瓷器，从隋朝开始。
青花瓷所以受到人们的普遍欢迎，是由于它具有一系列的优点:青花瓷是经过高温下一次烧成，彩在釉里，经过高温处理，化学稳定性很强，不怕大气和酸碱侵蚀，彩能经久不变。且彩料中不含铅，因此用户不必担心铅毒危害。青花瓷是绘画艺术和日常用具结合的产物，它具有明净素洁的彩效果，尽管是用一种蓝作画，但是只要画面浓淡、粗细、疏密、大小技法处理得当，其艺术效果往往出类拔萃，引人入胜。白釉青花配合，使人感到清新明丽，庄重大方。
我国古代陶瓷器釉彩的发展，是从无釉到有釉，又由单釉到多釉，然后再由釉下彩到釉上彩，并逐步发展成釉下与釉上合绘的五彩，斗彩。彩瓷一般分为釉下彩和釉上彩两大类，在胎坯上先画好图案，上釉后入窑烧炼的彩瓷叫釉下彩；上釉后入窑烧成的瓷器再彩绘，又经炉火烘烧而成的彩瓷，叫釉上彩。明代的青花瓷器就是釉下彩的一种。明代白釉的烧制成功，以铜为呈剂的单釉瓷器的烧制成功，使明代的瓷器多彩。明代瓷器加釉方法的多样化，标志着中国制瓷技术的不断提高。成化年间创烧出在釉下青花轮廓线内添加釉上彩的“斗彩”，嘉靖、万历年间烧制成的不用青花勾边而直接用多种彩描绘的五彩，都是的珍品。清代的瓷器，是在明代取得成就的基础上进一步发展起来的，制瓷技术达到了辉煌的境界。康熙时的素三彩、五彩，雍正、乾隆时的粉彩、珐琅彩都是闻名中外的。
顶级的瓷器是中国的官瓷，官瓷顾名思义是由官方垄断烧制的瓷器，汇集了当时最顶尖的制瓷技术，专供皇室使用。官瓷的发展史就是中国瓷器乃至世界瓷器的发展史，由此可见一斑。所以，中国的官瓷无愧为世界最顶级的瓷器。